Molho madeira caseiro

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Existe um condimento originário da ilha da Madeira, em Portugal, que é conhecido por tornar carnes bovinas ou suínas ainda mais suculentas. Preste atenção no nome do local em que ele foi criado que você terá uma dica. Sim, estamos falando do molho madeira!

Na receita original, a lista de ingredientes conta com o vinho da região, caldo de carne e farinha. Além disso, para garantir seu gosto especial, precisamos de toques de manteiga e ervas a gosto. Ah, e não desanime se você não tiver vinho Madeira à disposição, já que também é possível optar pelo tinto seco.

O que não pode faltar mesmo são as carnes vermelhas para a quais o molho serve de acompanhamento! Seja filé mignon, maminha, contrafilé ou carne de porco, todas ganham um toque adocicado quando somadas ao caldo intenso e rico em sabor.

Hoje, vamos te ensinar a preparar a receita tradicional de molho madeira para te ajudar a incrementar receitas aí na sua casa. Veja como é fácil de fazer:

Molho madeira

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 cubos de caldo de carne

1 e 1/2 xícara (chá) de água quente

1 xícara (chá) de vinho madeira ou tinto seco

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Comece dissolvendo o caldo de carne na água

Misture o vinho e então reserve

Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, polvilhe a farinha de trigo

Vá mexendo e frite por 2 minutos

Junte a mistura de vinho e mexa até engrossar

Tempere com sal e pimenta e reserve

Regue a carne escolhida com o molho e sirva em seguida.